Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CESPE / CEBRASPE 2013
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- ce021754
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SESA-ES
- Ano
- 2013
- Nível
- Médio
- Cargo
- CESPE - - Técnico em Nutrição
Além do delineamento do espaço físico, os equipamentos são de extrema importância para o bom desempenho de uma UAN. Acerca desse assunto, assinale a opção que contém os equipamentos necessários para cada setor apresentado.
- Asetor de pré-preparo de carnes: moedor de carnes e tanque para lavagem e higienização
- Bsetor de cocção: fogão e fritadeira elétrica
- Csetor de preparo de sobremesas: coifa e batedeira
- Dsetor de pré-preparo de vegetais: refrigeradores e liquidificador
- Esetor de preparo de sucos: extrator de sucos e triturador