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Questão de Nutrição — Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida — CESPE / CEBRASPE 2013

NutriçãoNutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Código
ce021760
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
SESA-ES
Ano
2013
Nível
Médio
Cargo
CESPE - - Técnico em Nutrição
Acerca da reconstituição de fórmulas lácteas, assinale a opção correta considerando o controle higiênico-sanitário das fórmulas preparadas no lactário.
  1. AAs fórmulas preparadas que não serão consumidas imediatamente deverão ser armazenadas sob refrigeração a 4 ºC por até 48 horas.
  2. BAs fórmulas que serão distribuídas deverão estar aquecidas até a temperatura de 60 ºC.
  3. CA higiene de mãos pode ser desconsiderada nesse processo, uma vez que as fórmulas industrializadas são estéreis.
  4. DÉ sempre necessário separar uma amostra de cada tipo de produto por lote produzido no lactário, a fim de se identificarem possíveis erros ocorridos durante o processo de reconstituição.
  5. EAntes do preparo, deve-se desinfetar as bancadas com álcool a 70% ou hipoclorito de sódio a 400 ppm.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — É sempre necessário separar uma amostra de cada tipo de produto por lote produzido no lactário, a fim de se identificarem possíveis erros ocorridos durante o processo de reconstituição.

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