Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2013
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- ce021761
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SESA-ES
- Ano
- 2013
- Nível
- Médio
- Cargo
- CESPE - - Técnico em Nutrição
Considerando-se as boas práticas de higiene em um serviço de alimentação e nutrição, é correto afirmar que os funcionários que manipulam diretamente os alimentos devem
- Ausar sempre máscaras descartáveis durante o preparo de fórmulas.
- Busar luvas descartáveis na manipulação de alimentos prontos para consumo e que não sofrerão tratamento térmico.
- Cinformar ao responsável técnico sobre problemas de saúde recentes, com exceção de doenças do aparelho respiratório.
- Dusar uniformes completos, conservados e limpos, trocando-os a cada dois dias de uso.
- Ehigienizar as mãos com sabonetes líquidos e escovas para unhas, antes de entrar no setor, na troca de função e sempre que se fizer necessário.