Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2014
NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
- Código
- ce041636
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- INPI
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- CESPE - - Pesquisador em Propriedade Industrial (Classe A, Padrão I) - Cargo 4
No que diz respeito à análise de composição dos alimentos, julgue o item a seguir.Entre os métodos mais frequentemente utilizados nas análises de vitaminas e de compostos antioxidantes em alimentos, citam-se a espectrofotometria ultravioleta-visível, a espectrofotometria de fluorescência, a cromatografia líquida de alta eficiência e a cromatografia acoplada à espectrometria de massas.
- CCerto
- EErrado