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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2020

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
ce116464
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE
Ano
2020
Nível
Médio
Cargo
Fiscal da Vigilância Sanitária
Com base nas normas de higiene e boas práticas para serviços de alimentação, assinale a opção correta.
  1. AAs instalações sanitárias e os vestiários não devem comunicar-se diretamente com a área de armazenamento de alimentos.
  2. BOs pisos devem apresentar alguma rugosidade antiderrapante, e as paredes e o teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.
  3. CAs caixas de gordura devem ser limpas no mínimo a cada 45 dias.
  4. DA área de preparação do alimento deve ser higienizada obrigatoriamente no início dos trabalhos e, depois, quantas vezes forem necessárias.
  5. ENa área de preparação dos alimentos, só podem ser utilizadas substâncias odorizantes e(ou) desodorantes em gel, para evitar a contaminação dos alimentos.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — As instalações sanitárias e os vestiários não devem comunicar-se diretamente com a área de armazenamento de alimentos.

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