Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2020

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
ce116554
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE
Ano
2020
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
As boas práticas para os serviços de alimentos são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. Acerca dessas boas práticas, assinale a opção correta.
  1. AO tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura mínima de 60 °C.
  2. BLuvas de malha de aço devem ser utilizadas para higienização.
  3. COs procedimentos operacionais padronizados devem dispor os materiais necessários para a realização das operações e os equipamentos de proteção individual.
  4. DO controle integrado de vetores e pragas urbanas consiste exclusivamente na aplicação de substâncias químicas.
  5. EÉ desnecessário o registro do controle da saúde dos manipuladores.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Os procedimentos operacionais padronizados devem dispor os materiais necessários para a realização das operações e os equipamentos de proteção individual.

Link permanente: /questoes/ce116554