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Questão de Português — Interpretação de Textos — CESPE / CEBRASPE 2021

PortuguêsInterpretação de Textos
Código
ce119677
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
COREN-CE
Ano
2021
Nível
Médio
Cargo
Técnico Administrativo - Edital nº 1

Texto CG2A1-I


   Até o final do século XVIII, quando a produção de açúcar começou a ser mecanizada, a maioria das pessoas consumia muito pouco dos chamados açúcares livres, que são adicionados aos alimentos. Um americano médio podia passar a vida inteira sem comer nenhum doce industrializado, muito menos os iogurtes, cereais matinais, bolachas e bebidas adoçadas que encontramos nos supermercados.

   Hoje, esse mesmo americano médio ingere nada menos que 19 colheres de chá, ou 76 gramas, de açúcar livre por dia. É assim, também, porque nossos receptores gustativos que detectam o sabor doce são menos sensíveis do que os outros. A língua consegue detectar o sabor amargo mesmo em baixíssimas concentrações, de poucas partes por milhão, mas, para que um copo d’água fique doce, precisamos colocar nele uma colherada de açúcar.

  Os humanos evoluíram num ambiente cheio de substâncias tóxicas, por isso são altamente sensíveis a sabores que possam significar perigo. Mas os venenos da natureza geralmente não são doces. Além disso, a coisa mais doce que os hominídeos primitivos tinham para comer eram as frutas. Hoje vivemos cercados por alimentos muito doces, mas nossos receptores ainda estão calibrados para a delicada doçura de uma banana.

   Essa discrepância entre os nossos receptores gustativos, que são pouco sensíveis, e a alimentação ultradoce do mundo moderno levou médicos e gurus das dietas a recomendar adoçantes artificiais. O primeiro foi a sacarina, um derivado do alcatrão que chegou ao mercado no final do século XIX. Depois vieram vários outros, dos quais o mais famoso é o aspartame, lançado na década de 80 do século passado. Os adoçantes foram ganhando má reputação — muita gente acha que o seu gosto é ruim e que eles fazem mal à saúde. Em 1951, quando os refrigerantes e sobremesas diet começaram a proliferar, o ciclamato foi banido pela FDA, porque causava câncer de bexiga em ratos. A sacarina também foi banida por muitos anos, depois que alguns estudos preocupantes surgiram na década de 70 do século passado. Hoje, o consenso é que os adoçantes não são cancerígenos nas quantidades em que são consumidos.  


Internet:<super.abril.com.br>  (com adaptações).  

De acordo com o texto CG2A1-I, os açúcares livres são
  1. Aencontrados nas frutas em geral.
  2. Bcomponentes dos adoçantes artificiais.
  3. Csubstâncias tóxicas.
  4. Dusados para adoçar os alimentos.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — usados para adoçar os alimentos.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Açúcares livres no texto — definição explícita

Gabarito: letra D. A resposta está na primeira frase do texto: os açúcares livres são adicionados aos alimentos, ou seja, usados para adoçá-los. O enunciado pede compreensão literal — “de acordo com o texto” —, portanto a alternativa correta é a que parafraseia exatamente o que foi dito.

“Até o final do século XVIII, quando a produção de açúcar começou a ser mecanizada, a maioria das pessoas consumia muito pouco dos chamados açúcares livres, que são adicionados aos alimentos.”

A definição é direta: “adicionados aos alimentos” = usados para adoçar. Nenhuma outra alternativa se sustenta com base no texto.

Análise das alternativas

Alternativa A — ❌ Incorreta

Afirma que os açúcares livres são encontrados nas frutas em geral. O texto, ao contrário, diferencia a doçura natural das frutas (que era o que os hominídeos primitivos consumiam) dos açúcares livres adicionados. Frutas não são a fonte dos açúcares livres.

“a coisa mais doce que os hominídeos primitivos tinham para comer eram as frutas.”

O texto trata das frutas como referência de doçura natural, não como açúcares livres. Erro: extrapolação — o texto não diz que açúcares livres vêm das frutas.

Alternativa B — ❌ Incorreta

Diz que os açúcares livres são componentes dos adoçantes artificiais. O texto menciona adoçantes artificiais (sacarina, aspartame) em parágrafos posteriores, mas não os identifica como “açúcares livres”. Pelo contrário, açúcares livres são adicionados (como açúcar comum), enquanto adoçantes são substitutos. Erro: contradiz o texto — o texto não estabelece essa relação.

Alternativa C — ❌ Incorreta

Classifica os açúcares livres como substâncias tóxicas. O texto fala sobre suspeitas de toxicidade dos adoçantes artificiais, mas não dos açúcares livres. Em momento algum afirma que açúcares livres são tóxicos. Erro: extrapolação + contradição — o texto não diz isso.

Alternativa D — ✅ Correta ⟵ GABARITO

Exatamente como definido na abertura: “açúcares livres … são adicionados aos alimentos”. Adicionar açúcar a um alimento é usá-lo para adoçar. Paráfrase fiel.

NÃO CAIA NESSA!

A banca explora o fato de o texto falar de várias coisas (açúcar, frutas, adoçantes, toxicidade) para confundir o candidato. A definição, porém, está explícita na primeira linha. Basta voltar ao texto e conferir.

Conclusão: a única alternativa inteiramente sustentada pelo texto é a letra D. As demais ou extrapolam ou contradizem o que foi escrito.

Gabarito oficial: D.

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