Questão de Biologia — Identidade dos seres vivos — CESPE / CEBRASPE 2022
Biologia›Identidade dos seres vivos
Código
ce140361
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
PC-RO
Ano
2022
Nível
Médio
Cargo
Técnico em Necropsia
O estômago é um compartimento importante na digestão das proteínas da dieta, processo caracterizado pela atuação de uma enzima proteolítica que é sintetizada na forma de um precursor inativo.Considerando as informações anteriores e os eventos relacionados à atividade proteolítica no estômago, assinale a opção correta.
AA tripsina é uma enzima proteolítica muito ativa no estômago, cujo pH ótimo de ação é ácido.
BA ptialina é produzida na forma de pro-ptialina e é muito ativa sobre proteínas ricas em aminoácidos básicos.
CO quimiotripsinogênio é uma importante enzima gástrica envolvida na desnaturação das proteínas da dieta.
DO pepsinogênio é o precursor inativo da pepsina, que é produzida inicialmente por hidrólise ácida.
EA elastase é uma enzima secretada no estômago que atua sobre pequenos peptídeos, degradando-os a partir da porção C-terminal.
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GabaritoC — O quimiotripsinogênio é uma importante enzima gástrica envolvida na desnaturação das proteínas da dieta.
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Digestão proteica no estômago: pepsinogênio e pepsina
Gabarito: letra D. O pepsinogênio é o precursor inativo (zimogênio) da pepsina, enzima proteolítica gástrica que atua em meio fortemente ácido (pH ~2). A ativação ocorre por hidrólise ácida: o ácido clorídrico do suco gástrico cliva o pepsinogênio, convertendo-o em pepsina ativa — exatamente o que a alternativa D afirma.
A digestão das proteínas começa no estômago, onde o suco gástrico — produzido pelas glândulas da parede estomacal — contém ácido clorídrico (HCl) e a enzima pepsina. O HCl cria o ambiente ácido ideal (pH em torno de 2) e também é responsável por desnaturar as proteínas, expondo suas ligações peptídicas. A pepsina, então, quebra essas ligações entre certos aminoácidos, transformando as proteínas do bolo alimentar em cadeias menores (peptonas e oligopeptídios).
O ponto central da questão é o conceito de zimogênio (ou proenzima): uma enzima sintetizada na forma inativa para evitar que ela digira a própria célula que a produz. As células principais do estômago secretam pepsinogênio, que só se torna pepsina ativa após a clivagem pelo HCl. Esse mecanismo de proteção é recorrente no sistema digestório — o pâncreas também secreta tripsinogênio, quimotripsinogênio e propeptidases, ativados no duodeno.
A banca explora a confusão entre as enzimas gástricas e as pancreáticas/intestinal: tripsina, quimotripsina e elastase são enzimas pancreáticas, não gástricas. A ptialina (amilase salivar) atua na boca sobre carboidratos, não sobre proteínas. A renina, outra enzima gástrica, coagula a caseína do leite, mas não é o foco da questão.
Enzimas proteolíticas
1Estômago (pH ácido ~2)
Pepsinogênio (zimogênio)
Ativado por HCl → pepsina
2Duodeno (pH alcalino ~8)
Tripsinogênio → tripsina
Quimotripsinogênio → quimotripsina
Elastase
3Boca
Ptialina (amilase salivar)
Atua sobre carboidratos, não proteínas
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Alternativa A — ❌ Incorreta
A tripsina é uma enzima pancreática, não gástrica. Ela atua no duodeno, onde o pH é alcalino (em torno de 8), e não em meio ácido. O erro está em atribuir ao estômago uma enzima que age no intestino delgado e em pH básico.
Alternativa B — ❌ Incorreta
A ptialina (amilase salivar) é produzida na boca e atua sobre o amido e outros polissacarídeos, transformando-os em maltose. Não é produzida como pro-ptialina, não atua sobre proteínas e não tem afinidade por aminoácidos básicos. O erro está em confundir a enzima digestiva de carboidratos com uma protease.
Alternativa C — ❌ Incorreta
O quimiotripsinogênio é o precursor inativo da quimotripsina, uma enzima pancreática que atua no duodeno, não no estômago. Além disso, a desnaturação das proteínas no estômago é feita pelo ácido clorídrico, não por uma enzima. O erro está em atribuir ao estômago uma enzima do pâncreas e confundir desnaturação com digestão enzimática.
Alternativa D — ✅ Correta ⟵ GABARITO
O pepsinogênio é secretado pelas glândulas estomacais como precursor inativo da pepsina. O ácido clorídrico do suco gástrico atua sobre o pepsinogênio, transformando-o em pepsina ativa por hidrólise ácida. A própria pepsina também pode atuar sobre o pepsinogênio, amplificando a ativação. Esse mecanismo é essencial para evitar que a enzima digira as células que a produzem.
Alternativa E — ❌ Incorreta
A elastase é uma enzima pancreática que atua no duodeno, não no estômago. Ela degrada a elastina, uma proteína da matriz extracelular, e não age sobre pequenos peptídeos a partir da porção C-terminal. O erro está em atribuir ao estômago uma enzima do pâncreas e descrever incorretamente sua especificidade.
NÃO CAIA NESSA!
A banca troca as enzimas gástricas pelas pancreáticas: tripsina, quimotripsina e elastase são todas do pâncreas, não do estômago. O candidato que confunde os locais de ação cai nas alternativas A, C e E. Lembre-se: no estômago, a protease é a pepsina (ativada a partir do pepsinogênio pelo HCl); no duodeno, atuam tripsina, quimotripsina e elastase (ativadas a partir de seus zimogênios).
PEGA ESSA DICA!
Para fixar, monte uma tabela mental: Estômago → pepsina (pH ácido ~2), ativada por HCl; Duodeno → tripsina, quimotripsina, elastase (pH alcalino ~8), ativadas por enteroquinase e tripsina. Associe cada enzima ao seu local e ao seu precursor inativo.