Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- ce159532
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Prefeitura de São Cristóvão - SE
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- NUtricionista
Uma determinada etapa de um fluxograma de produção é considerada ponto crítico de controle quando
- Ao perigo é controlado previamente pelo programa de pré-requisitos, como as boas práticas de fabricação (BPF).
- Bo perigo pode ser controlado naquela etapa e não em momento posterior.
- Cexiste uma etapa subsequente que eliminará ou reduzirá o perigo a níveis aceitáveis.
- Dnão existe medida preventiva para o perigo identificado na etapa.