Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- ce159573
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Prefeitura de São Cristóvão - SE
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- NUtricionista
A respeito de salmonela, assinale a opção correta.
- AA transmissão da salmonela ocorre pela via fecla-oral, exclusivamente, por meio do consumo de água ou alimentos contaminados.
- BOs sintomas da salmonelose incluem dor abdominal e diarreia, são imediatos e não duram mais do que 24 horas.
- COs principais alimentos envolvidos nos casos de salmonelose são os ultraprocessados.
- DApós a infecção, alguns indivíduos passam à condição de portadores assintomáticos, por meses ou anos, tornando-se uma fonte de infecção.