Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- ce167903
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- ANVISA
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária - Área 1
Julgue o próximo item, relativo a métodos de conservação e de transformação de alimentos.O dióxido de enxofre (SO₂) e seus derivados são adicionados aos alimentos para inibir o escurecimento não enzimático e as reações catalisadas por enzimas, bem como para inibir e controlar microrganismos.
- CCerto
- EErrado