Questão de Biomedicina - Análises Clínicas — Microbiologia — CESPE / CEBRASPE 2024
Biomedicina - Análises ClínicasMicrobiologia
- Código
- ce174415
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- INPI
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Pesquisador Em Propriedade Industrial – Área: P1 - Biologia Celular E Molecular / Bioquímica / Biotecnologia / Enzimologia / Microbiologia / Imunologia / Bioinformática
Julgue o próximo item, a respeito das enzimas, suas funções e ações.As frutas com processamento industrial contêm uma quantidade variável da enzima pectina: na fruta verde, ela se encontra na forma insolúvel e é responsável pela firmeza da fruta; na fruta madura, ela é parcialmente transformada na forma solúvel, quando a fruta ganha viscosidade e perde aos poucos a cor e o aroma.
- CCerto
- EErrado