Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — CESPE / CEBRASPE 2024
Biologia›Moléculas, células e tecidos
Código
ce174463
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
INPI
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Pesquisador Em Propriedade Industrial – Área: P2- Bioquímica / Imunologia / Biologia Celular E Molecular / Biotecnologia / Microbiologia
Ácidos nucleicos contêm a codificação para a síntese de diversas moléculas vitais aos seres vivos. Considerando os aspectos estruturais dos ácidos nucleicos e os diferentes níveis de organização da informação genética, julgue o item a seguir.A maioria das proteínas sofre desnaturação pelo aquecimento a 90 °C, porém os ácidos nucleicos resistem a esse aquecimento sem se desnaturar.
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Desnaturação de proteínas e ácidos nucleicos por aquecimento
❌ ERRADO. A afirmação está incorreta porque os ácidos nucleicos também sofrem desnaturação quando aquecidos a 90 °C: o calor rompe as pontes de hidrogênio entre as bases nitrogenadas, separando as duas fitas do DNA (desnaturação). A diferença é que, em muitos casos, o processo é reversível — ao resfriar, as fitas podem se reassociar (renaturação). Portanto, a resistência total ao aquecimento, como afirma o item, não existe.
A desnaturação é um fenômeno comum a proteínas e ácidos nucleicos, pois ambos dependem de estruturas tridimensionais estabilizadas por interações não covalentes (pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas, forças de van der Waals). No caso das proteínas, o aquecimento a 90 °C desfaz a estrutura terciária (e muitas vezes a secundária), levando à perda da função biológica — é o que ocorre, por exemplo, ao cozinhar um ovo: a clara (albumina) coagula. Nos ácidos nucleicos, o aquecimento a 90 °C desnatura a dupla hélice do DNA, separando as fitas; porém, como as ligações fosfodiéster (covalentes) permanecem intactas, a molécula não é destruída, e o processo pode ser reversível se as condições forem controladas.
A pegadinha da banca está em sugerir que os ácidos nucleicos "resistem sem se desnaturar", quando na verdade eles desnaturam sim, mas de forma reversível. O que os distingue das proteínas não é a resistência ao calor, e sim a reversibilidade da desnaturação em condições adequadas.
Desnaturação por aquecimento (90 °C): Proteínas (Perdem estrutura terciária/secundária, Perda da função biológica, Geralmente irreversível); Ácidos nucleicos (Rompem pontes de H entre bases, Separação das fitas do DNA, Reversível (renaturação)); O que distingue (Não é a resistência ao calor, É a reversibilidade)
PEGA ESSA DICA!
Para questões sobre desnaturação, lembre-se: tanto proteínas quanto ácidos nucleicos desnaturam por calor. A diferença está na reversibilidade — o DNA pode renaturar (reassociação das fitas) se resfriado lentamente, enquanto a maioria das proteínas não recupera a conformação nativa espontaneamente. Na prova, desconfie de afirmações que atribuam "resistência total" a qualquer biomolécula frente a agentes desnaturantes.