Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CESPE / CEBRASPE 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- ce181897
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Tendo em vista que a elaboração de cardápios deve considerar uma variedade de elementos técnicos, socioeconômicos e culturais, julgue o item que se segue.A padronização nos cortes dos ingredientes, nas suas proporções e nos métodos de preparo em uma receita mantém a preservação das características sensoriais da preparação, independentemente de ela ser executada por diferentes indivíduos em diferentes locais ou pela mesma pessoa em ocasiões distintas.
- CCerto
- EErrado