Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- ce181898
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Tendo em vista que a elaboração de cardápios deve considerar uma variedade de elementos técnicos, socioeconômicos e culturais, julgue o item que se segue.Em virtude do perigo de contaminação em sistemas de distribuição self-service, é vedado manter alimentos a 60 ºC expostos por um período superior a três horas.
- CCerto
- EErrado