Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2025
NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
- Código
- ce197958
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- EMBRAPA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos
Julgue o item que se segue, acerca de análises físico-químicas de alimentos.Equipamentos como pHmetros são dispensáveis para a determinação do pH de alimentos, uma vez que a composição química desses analitos é precisamente avaliada por meio de indicadores colorimétricos, método preferencial para esse tipo de análise.
- CCerto
- EErrado