Questão de Engenharia de Pesca — Tecnologia do Pescado — CESPE / CEBRASPE 2025
Engenharia de PescaTecnologia do Pescado
- Código
- ce198004
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- EMBRAPA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos
A respeito das análises físico-químicas de alimentos, julgue o próximo item.A conservação do pescado, seja por refrigeração ou por congelamento, determinada pelo tempo necessário para o início do processamento, é crucial para a preservação da qualidade da carne e dos órgãos sujeitos às análises.
- CCerto
- EErrado