Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CESPE / CEBRASPE 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- ce199429
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- EMBRAPA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de Pós-Colheita
Julgue o item a seguir, referente a frutas e hortaliças minimamente processadas.O processamento mínimo ocasiona estresse mecânico no produto, que, por conseguinte, sofre um processo de deterioração mais intenso, em comparação a produtos intactos.
- CCerto
- EErrado