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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2025

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
ce199477
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
EMBRAPA
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos
Acerca das soluções tecnológicas e práticas que visam a minimizar perdas e aprimorar a qualidade dos alimentos, julgue o seguinte item.A refrigeração reduz a temperatura abaixo do limite mínimo de alguns microrganismos, inibindo seu desenvolvimento. Esse efeito seletivo ocorre porque diferentes microrganismos possuem valores distintos de temperaturas mínima e ótima, o que significa que a refrigeração pode eliminar ou inibir seletivamente grupos específicos, enquanto outros podem resistir ou permanecer latentes.
  1. CCerto
  2. EErrado
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GabaritoC — Certo

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