Questão de Veterinária — Apicultura — CESPE / CEBRASPE 2025

Controle de ácaros em apicultura orgânica

Gabarito: letra E (ERRADO). A afirmativa está incorreta porque, embora os produtos permitidos na apicultura orgânica sejam menos tóxicos que os sintéticos, eles não estão isentos de risco para as abelhas e para o apicultor — a toxicidade depende da dose, da forma de aplicação e do manejo. Além disso, o controle de ácaros (como o Varroa destructor) não se baseia apenas no uso de produtos, mas em um manejo integrado que inclui práticas culturais, monitoramento e seleção genética — e mesmo os produtos orgânicos podem causar danos se mal utilizados.

O controle de ácaros em colmeias, especialmente do Varroa destructor, é um dos maiores desafios da apicultura mundial. O ácaro é um ectoparasita que se alimenta da hemolinfa das abelhas adultas e das crias, transmitindo vírus e debilitando a colônia. Para controlá-lo, o apicultor dispõe de várias estratégias, que vão desde o manejo cultural (como a quebra da cria de zangões) até o uso de produtos químicos — sintéticos ou orgânicos.

A apicultura orgânica segue normas específicas que restringem o uso de produtos químicos sintéticos, permitindo apenas substâncias de origem natural, como ácidos orgânicos (ácido oxálico, ácido fórmico), óleos essenciais (timol, eucaliptol) e alguns outros compostos. Esses produtos são considerados menos agressivos ao meio ambiente e às abelhas do que os acaricidas sintéticos, mas isso não significa que sejam inócuos. O ácido oxálico, por exemplo, é eficaz contra o ácaro, mas pode causar danos às abelhas se aplicado em doses excessivas ou em épocas inadequadas (como durante a presença de cria operculada, quando não atinge o ácaro e pode intoxicar as abelhas adultas). O ácido fórmico é volátil e pode causar queimaduras nas abelhas e no apicultor se manuseado sem proteção adequada. O timol, embora natural, também pode ser tóxico em altas concentrações.

A afirmativa também erra ao sugerir que o uso desses produtos "permite uma melhor seleção genética de linhagens de abelhas mais resistentes ou com maior taxa de comportamento higiênico". A seleção genética é uma prática independente do uso de produtos — ela é feita por meio da escolha de rainhas de colônias que demonstram resistência natural ao ácaro ou comportamento higiênico (capacidade de detectar e remover crias infestadas). O uso de produtos, orgânicos ou não, pode até mascarar a suscetibilidade genética, pois colônias que seriam naturalmente suscetíveis podem sobreviver com a ajuda do tratamento, dificultando a identificação das linhagens resistentes. Portanto, a relação entre uso de produtos e seleção genética não é de "permitir", mas sim de potencial conflito.

A banca explora aqui uma generalização indevida: o candidato pode associar "orgânico" a "sem risco", mas a toxicologia ensina que até substâncias naturais podem ser tóxicas dependendo da dose e da exposição. O correto é afirmar que os produtos orgânicos apresentam menor risco quando usados conforme as boas práticas, mas nunca "sem risco".

Item — ❌ ERRADO

A afirmativa contém dois erros conceituais graves:

1. "sem risco de efeitos tóxicos": mesmo os produtos permitidos na apicultura orgânica (ácido oxálico, ácido fórmico, timol) apresentam toxicidade potencial. A dose e a forma de aplicação determinam o risco. Por exemplo, o ácido oxálico em altas concentrações pode matar abelhas adultas, e o ácido fórmico pode causar queimaduras no apicultor. A legislação e as boas práticas exigem equipamentos de proteção individual (EPI) mesmo para produtos orgânicos.

1. "permitir uma melhor seleção genética": a seleção de linhagens resistentes ou com comportamento higiênico é feita por meio de programas de melhoramento genético, que envolvem a identificação de colônias com características desejáveis e a multiplicação dessas linhagens. O uso de produtos químicos, orgânicos ou não, não "permite" essa seleção — na verdade, pode dificultá-la, pois colônias suscetíveis tratadas artificialmente podem não expressar sua suscetibilidade natural, mascarando o fenótipo de resistência.

Portanto, a afirmativa está errada por superestimar a segurança dos produtos orgânicos e por estabelecer uma relação causal incorreta entre uso de produtos e seleção genética.

Gabarito: letra E (ERRADO).