Questão de História — História do Brasil — CESPE / CEBRASPE 2025
História›História do Brasil
Código
ce201725
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
EMBRAPA
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Pesquisador – Área: Ciências Sociais Aplicadas – Subárea: Sociologia e Antropologia da Alimentação
No que se refere à evolução das práticas alimentares e gastronômicas, julgue o item que se segue.Durante o período colonial no Brasil, houve a introdução de alimentos de origem europeia, como trigo, açúcar e carne de porco, e, embora os colonizadores tenham tentado modificar os hábitos alimentares dos indígenas, estes mantiveram suas práticas alimentares tradicionais, sem grandes alterações na dieta.
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Período colonial e alimentação indígena
Gabarito: ❌ ERRADO. A afirmação está incorreta. Durante o período colonial, os hábitos alimentares dos indígenas sofreram profundas transformações com a introdução de novos alimentos e práticas culinárias europeias, não se mantendo "sem grandes alterações" como alega o item.
O enunciado comete dois erros principais:
Alimentos introduzidos: Embora a carne de porco seja de fato de origem europeia, o açúcar não é europeu — a cana-de-açúcar é originária do Sudeste Asiático e foi trazida pelos portugueses para o Brasil, onde se tornou um dos principais produtos coloniais. Já o trigo nunca foi um alimento básico na colônia; a base da alimentação era a farinha de mandioca, de origem indígena. Os colonizadores preferiam a mandioca por sua adaptabilidade e baixo custo.
Impacto na dieta indígena: Ao contrário do que afirma o item, houve intensa aculturação alimentar. Os indígenas passaram a consumir animais domésticos (gado, porcos, galinhas), novos cereais (arroz, milho — embora o milho já fosse cultivado por algumas tribos, foi incorporado de maneiras diferentes), e técnicas como a fritura e o uso de temperos europeus. A própria farinha de mandioca, de origem indígena, foi adotada pelos portugueses e se espalhou por todo o território colonial, mas a dieta dos nativos foi significativamente alterada pela imposição cultural e pela convivência com os colonizadores.
NÃO CAIA NESSA!
A banca tenta fazer o candidato acreditar que a cultura indígena permaneceu intocada. Na verdade, o contato com os europeus gerou mudanças profundas na alimentação, na língua e nos costumes — a historiografia atual enfatiza a resistência e adaptação, não a imutabilidade.