Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — CESPE / CEBRASPE 2025

Fermentação: processo anaeróbio de obtenção de energia

Gabarito: letra C (CERTO). A fermentação é um processo anaeróbio (não utiliza O₂) que libera pequena quantidade de energia — apenas 2 ATP por glicose — e, quando o piruvato é totalmente oxidado na respiração aeróbia, o rendimento é muito maior (cerca de 30 ATP por glicose). A afirmação está correta.

A fermentação é uma via metabólica de obtenção de energia que ocorre sem a participação do gás oxigênio (anaeróbia). Nela, a glicose é parcialmente degradada, gerando produtos orgânicos como ácido lático ou etanol e CO₂, que ainda retêm grande parte da energia original da molécula. Por isso, o rendimento energético é baixo: apenas 2 ATP por molécula de glicose. Já na respiração aeróbia, o piruvato é totalmente oxidado a CO₂ e H₂O, liberando muito mais energia — cerca de 30 ATP por glicose —, o que representa um rendimento aproximadamente 15 vezes maior.

A diferença de rendimento está exatamente no grau de degradação da glicose: na fermentação, a degradação é parcial; na respiração, é total. O enunciado afirma que a fermentação libera pouca energia (correto) e que o rendimento seria melhor se o piruvato fosse totalmente oxidado (correto, pois isso é o que ocorre na respiração aeróbia). Portanto, a assertiva está certa.

Item — ✅ CERTO

A afirmativa está correta. A fermentação é um processo anaeróbio, pois não utiliza oxigênio molecular como aceptor final de elétrons. O rendimento energético é pequeno: apenas 2 ATP por glicose, contra cerca de 30 ATP na respiração aeróbia. Quando o piruvato é totalmente oxidado (na respiração aeróbia, via ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa), o rendimento é muito maior. Assim, a frase "pode haver um melhor rendimento da reação quando o piruvato é oxidado totalmente" é verdadeira.

Gabarito: letra C (CERTO).