GabaritoE — Errado
Gabarito: letra E (ERRADO). A bile não contém enzimas digestivas; ela é uma secreção produzida pelo fígado, armazenada na vesícula biliar e lançada no duodeno, cuja função é emulsionar gorduras — ou seja, transformar grandes gotas de lipídios em gotículas menores, facilitando a ação da lipase pancreática, que é a enzima que efetivamente digere os lipídios. A afirmativa, portanto, atribui à bile uma propriedade que ela não possui.
A digestão de gorduras é um processo que envolve duas etapas complementares: a emulsificação (física) e a hidrólise enzimática (química). A bile realiza a primeira, agindo como um detergente natural: seus sais biliares reduzem a tensão superficial das gotas de gordura, aumentando a superfície de contato para as enzimas. A segunda etapa é executada pela lipase, produzida pelo pâncreas e presente no suco pancreático, que quebra os triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol.
A confusão entre "emulsificar" e "digerir" é o coração da pegadinha. Emulsificar é apenas dispersar mecanicamente a gordura em partículas menores; digerir é quebrar quimicamente as moléculas. A bile não possui atividade enzimática — ela não hidrolisa nenhuma ligação química. Essa distinção é clássica em provas de biologia e costuma ser explorada justamente para testar se o candidato sabe diferenciar o papel da bile do papel das enzimas.
Lei da natureza (conceito biológico):
A bile é uma secreção sem enzimas, composta principalmente por sais biliares, pigmentos (bilirrubina), colesterol e fosfolipídios. Sua função é emulsionar gorduras, facilitando a ação da lipase pancreática.
Afirma que a bile contém enzimas digestivas que atuam na digestão de gorduras. Errado: a bile não possui enzimas. Ela apenas emulsifica as gorduras, ou seja, as fragmenta em gotículas menores, o que aumenta a superfície de contato para a lipase — esta sim uma enzima, produzida pelo pâncreas, que digere quimicamente os lipídios. A alternativa troca o papel da bile (emulsificante) pelo papel da lipase (digestiva).
A afirmativa está errada porque a bile não contém enzimas digestivas. Ela é uma secreção emulsionante, e a digestão química das gorduras é feita pela lipase pancreática. Portanto, o item é ERRADO.
A banca troca o papel da bile (emulsificante) pelo papel da lipase (digestiva). Muitos candidatos leem "bile atua na digestão de gorduras" e marcam certo, sem perceber que a bile não digere — ela apenas emulsifica. Lembre-se: bile emulsiona, lipase digere.
Para não errar mais, associe: Bile = sabão (quebra a gordura em gotículas, sem quebrar moléculas) e Lipase = tesoura (corta as moléculas de gordura em ácidos graxos e glicerol). Se a questão disser que a bile "digere" ou "contém enzimas", está errada.
Gabarito: letra E (ERRADO).
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