Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- ce205395
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- INSA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Pesquisador Adjunto I - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos
A respeito dos métodos de conservação de alimentos e suas aplicações para cada tipo de alimento, julgue o item que se segue.A liofilização é a desidratação de produtos em condições de pressão e temperatura tais que a água, previamente congelada, passa do estado sólido diretamente para o estado gasoso.
- CCerto
- EErrado