Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- ce206027
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- INSA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos
A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item.Na técnica de conservação denominada salga, o sal desidrata o alimento e a conservação é realizada por meio de fermentação e formação de ácido lático.
- CCerto
- EErrado