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Questão de Nutrição — Dietoterapia — CESPE / CEBRASPE 2025

NutriçãoDietoterapia
Código
ce210256
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
PC-DF
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista
A respeito da desnutrição e das carências nutricionais, julgue o item que se segue.O ferro não heme é encontrado nos produtos de origem animal (carnes em geral) e é mais bem absorvido que o ferro heme, presente nos produtos vegetais como cereais, tubérculos e leguminosas.
  1. CCerto
  2. EErrado
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GabaritoE — Errado

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Desnutrição e carências nutricionais

Gabarito: Errado. A afirmação inverte a origem e a biodisponibilidade do ferro heme e não heme. O ferro heme é proveniente de alimentos de origem animal (carnes, vísceras, sangue) e possui alta biodisponibilidade (≈25%). O ferro não heme é encontrado em vegetais (cereais, leguminosas, folhosos) e também em alguns alimentos de origem animal (leite, ovos), mas tem baixa absorção (2–8%). A frase diz justamente o contrário.

NÃO CAIA NESSA!

A banca troca deliberadamente as fontes: afirma que o ferro não heme (na verdade vegetal e de menor absorção) estaria em carnes e seria mais absorvido que o heme (que é animal e mais absorvível). Essa inversão é clássica em questões sobre biodisponibilidade de ferro.

Característica

Ferro Heme

Ferro Não Heme

Origem

Animal (carnes, vísceras, sangue)

Vegetal (leguminosas, cereais, folhosos) e alguns animais (leite, ovos)

Biodisponibilidade

≈25% (alta)

2–8% (baixa), influenciada por fatores dietéticos

Portanto, o item está Errado.

Link permanente: /questoes/ce210256