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Questão de Nutrição — Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar — CESPE / CEBRASPE 2025

NutriçãoGuia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
Código
ce210269
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
PC-DF
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista
Julgue o item a seguir, referente ao Guia Alimentar para a População Brasileira, instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.O referido guia apresenta uma regra de ouro, que resume, de certa forma, seu conteúdo: “prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados”, reconhecendo que a alimentação envolve nutrientes, alimentos e refeições, ficando, entretanto, aquém dos aspectos sociais e culturais das práticas alimentares.
  1. CCerto
  2. EErrado
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GabaritoE — Errado

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Guia Alimentar para a População Brasileira

Gabarito: ❌ ERRADO. A afirmativa de que o Guia Alimentar para a População Brasileira "fica aquém dos aspectos sociais e culturais das práticas alimentares" é falsa. O guia, ao contrário, incorpora esses aspectos como parte de sua abordagem ampliada, reconhecendo a alimentação como fenômeno que transcende o aspecto nutricional e envolve dimensões socioculturais.

O Guia Alimentar é um documento do Ministério da Saúde que, conforme sua fundamentação científica, baseou-se em saberes de diferentes naturezas, incluindo conhecimentos gerados pelas ciências sociais, comportamentais e do ambiente. Um de seus cinco princípios foi "considerar o conhecimento vindo de saberes de diferentes naturezas na formulação das suas recomendações", o que demonstra a intenção de abarcar aspectos sociais e culturais.

Além disso, os 10 passos do Guia incluem orientações que vão além da escolha de alimentos, como "Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia" (passo 5) e "Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias" (passo 7), que envolvem dimensões sociais e culturais. A própria regra de ouro é um resumo, mas o documento completo trata amplamente das práticas alimentares em seu contexto social.

Portanto, a afirmação de que o guia fica aquém dos aspectos socioculturais é incorreta. A banca testa o conhecimento de que o Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento que valoriza a alimentação em todas as suas dimensões, inclusive a social e cultural.

❌ ERRADO — o item está errado.

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