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Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — CESPE / CEBRASPE 2025

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
Código
ce210277
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
PC-DF
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista
Os nutrientes e não nutrientes da alimentação afetam o funcionamento das células, influenciando diretamente o estado de saúde do indivíduo, portanto os hábitos alimentares podem promover a proteção do corpo ou favorecer o surgimento de doenças. Acerca dessa temática, julgue o item que se segue.Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, as substâncias bioativas podem ser compostas tanto de nutrientes, a exemplo de vitaminas e minerais, quanto de não nutrientes, como licopeno, flavonoides e ômega-3, e desempenham funções metabólicas ou fisiológicas específicas no corpo humano; para ser considerado bioativo, um componente deve ser um ingrediente natural de alimentos com histórico de uso reconhecido, ou seja, deve estar presente em alimentos tradicionalmente consumidos e sua composição deve ser bem conhecida.
  1. CCerto
  2. EErrado
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GabaritoC — Certo

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Substâncias bioativas na alimentação

Gabarito: Certo (C). A definição apresentada está de acordo com o conceito adotado pela ANVISA: substâncias bioativas podem ser nutrientes (vitaminas, minerais) ou não nutrientes (licopeno, flavonoides, ômega-3) e devem ser ingredientes naturais de alimentos com histórico de consumo reconhecido e composição conhecida. A banca cobra o entendimento correto do marco regulatório brasileiro, sem armadilhas.

O enunciado afirma que substâncias bioativas podem ser compostas tanto de nutrientes quanto de não nutrientes, desempenhando funções metabólicas ou fisiológicas, e que para ser considerado bioativo o componente deve ser um ingrediente natural de alimentos com histórico de uso reconhecido. Essa descrição é exatamente a linha adotada pela ANVISA em suas resoluções, como a RDC 243/2018 e a IN 55/2018, que tratam de alegações de propriedade funcional e de saúde para substâncias bioativas. Portanto, a assertiva está correta.

✅ CERTO

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