Questão de Nutrição — Dietoterapia — CESPE / CEBRASPE 2025
Nutrição›Dietoterapia
Código
ce210281
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
PC-DF
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista
Julgue o item subsecutivo, relativo a dietas com finalidades terapêuticas.Uma dieta pastosa é indicada para paciente com dificuldade na mastigação ou deglutição devido a inflamação, dano neurológico, distúrbio neuromotor, retardo mental severo, doença esofágica, alterações anatômicas da boca ou esôfago, dentição incompleta e uso de prótese dentária, com ou sem risco de broncoaspiração.
CCerto
EErrado
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GabaritoE — Errado
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Dieta pastosa e risco de broncoaspiração
Gabarito: Errado (E). A afirmação de que a dieta pastosa é indicada "com ou sem risco de broncoaspiração" está incorreta, pois a presença de risco de broncoaspiração contraindica a dieta pastosa, sendo mais seguras a dieta líquida espessada ou a nutrição enteral.
A dieta pastosa é caracterizada por alimentos processados até obter consistência semi-sólida, como purês, papas e mingaus. É indicada para pacientes com dificuldade de mastigação ou deglutição, desde que não haja risco significativo de aspiração. Quando há risco de broncoaspiração, a consistência pastosa pode ainda ser aspirada se não for tolerada, especialmente se o paciente tiver reflexo de deglutição comprometido. Nesses casos, a conduta padrão é utilizar líquidos espessados (consistência néctar, mel ou pudim) ou, se necessário, sonda enteral.
A banca explora a ideia de que "com ou sem risco de broncoaspiração" a dieta pastosa seria indicada, o que é uma generalização indevida. A presença do risco modifica a escolha da consistência.
1Líquido fino
2Líquido espessado
3Pastoso
4Brando
5Normal
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NÃO CAIA NESSA!
O candidato pode pensar que a dieta pastosa é sempre segura para disfagia, mas ela é contraindicada quando há risco de broncoaspiração, especialmente em casos de disfagia grave. A banca insere "com ou sem risco" para testar esse conhecimento.
PEGA ESSA DICA!
Lembre-se da hierarquia de consistências para disfagia: líquido fino → líquido espessado → pastoso → brando → normal. O pastoso está acima do líquido espessado em segurança; com risco de aspiração, prefira o espessado.