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Questão de Nutrição — Avaliação Nutricional — CESPE / CEBRASPE 2025

NutriçãoAvaliação Nutricional
Código
ce210289
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
PC-DF
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Gestor de Apoio as Atividades Policiais Civis - Especialidade: Nutricionista
Para um melhor prognóstico nutricional, a semiologia nutricional desempenha um papel fundamental na avaliação do estado nutricional por meio de técnicas de exame físico, como inspeção, palpação e ausculta, para identificar sinais clínicos que podem não ser relatados pelo paciente, mas que fornecem indícios importantes sobre deficiências ou excessos nutricionais. Acerca dessa abordagem, julgue o item subsequente.A palpação na semiologia nutricional deve ser realizada prioritariamente em áreas onde há maior deposição de gordura subcutânea, pois esta é a única técnica que permite avaliar o estado de hidratação do paciente, por meio da análise do turgor da pele.
  1. CCerto
  2. EErrado
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Semiologia Nutricional: Palpação e Avaliação da Hidratação

❌ ERRADO. A palpação não é a única técnica para avaliar o estado de hidratação, e sua realização prioritária em áreas de maior deposição de gordura subcutânea é um equívoco. A avaliação do turgor da pele é feita preferencialmente em regiões com pele mais fina e menos sujeita a edema, como o dorso da mão, antebraço ou região esternal.

A afirmativa apresenta dois erros principais:

  1. Única técnica? Não. A avaliação do estado de hidratação utiliza múltiplas abordagens: inspeção de mucosas (olhos, boca), enchimento capilar, sinais vitais (pressão arterial, frequência cardíaca), diurese, exames laboratoriais (sódio, ureia, creatinina) e, de fato, a palpação do turgor cutâneo. Nenhuma técnica isolada é suficiente.

  1. Áreas prioritárias? A palpação do turgor cutâneo é classicamente realizada no dorso da mão, antebraço ou região abaixo da clavícula, onde a pele é mais fina e a gordura subcutânea é menor. Áreas com grande deposição de gordura (como o abdômen) podem alterar a percepção do turgor e são utilizadas em contextos específicos (ex.: avaliação de edema), mas não são prioritárias para hidratação.

Avaliação do estado de hidratação
  • 1Técnicas
    • Palpação do turgor cutâneo
    • Inspeção de mucosas
    • Enchimento capilar
    • Sinais vitais
    • Diurese
    • Exames laboratoriais
  • 2Palpação: áreas corretas
    • Dorso da mão
    • Antebraço
    • Região esternal
    • Áreas com grande gordura subcutânea
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Em semiologia nutricional, lembre-se: para avaliar hidratação, palpe o turgor no dorso da mão ou antebraço; combine com inspeção de mucosas e outros sinais. Questões que afirmam "única técnica" ou "sempre" geralmente são falsas.

Gabarito: ERRADO (E).

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