Questão de Nutrição — Dietoterapia — CESPE / CEBRASPE 2025
NutriçãoDietoterapia
- Código
- ce213526
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Prefeitura de Boa Vista - RR
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Assistente Técnico - Especialidade: Técnico em Nutrição e Dietética
Na elaboração de cardápio para cozinha dietética, deve-se
- Aadaptar as preparações culinárias para atender às necessidades individuais de cada paciente, considerando suas condições de saúde, restrições alimentares e objetivos terapêuticos.
- Butilizar ingredientes exóticos, priorizando-se a estética da apresentação dos pratos.
- Cpromover o consumo de frutas, hortaliças e leguminosas, sem considerar as preferências e tolerâncias do paciente.
- Dseguir receitas da culinária regional, transformando-as em dietas hipossódicas e sem adição de açúcar.
- Efocar na eliminação de todos os alimentos potencialmente alergênicos, o que resulta em uma dieta nutritiva.