GabaritoC — Certo
Gabarito: letra C (CERTO). A afirmativa descreve corretamente a estrutura geral dos aminoácidos: todos possuem um grupo carboxila (−COOH) e um grupo amino (−NH₂) ligados ao mesmo carbono α, que também se liga a um hidrogênio e a uma cadeia lateral (grupo R) — sendo que, no caso da glicina, o grupo R é apenas outro átomo de hidrogênio. Essa é a definição clássica de aminoácido, presente em qualquer livro de bioquímica e biologia molecular.
A questão cobra um conceito fundamental da química de biomoléculas: a estrutura geral dos aminoácidos, os monômeros que formam as proteínas. É essencial entender que todos os 20 aminoácidos proteinogênicos compartilham essa arquitetura básica — o que varia entre eles é exatamente a cadeia lateral (grupo R), que confere propriedades químicas distintas a cada um. A glicina é o caso especial em que o grupo R é um simples hidrogênio, tornando-a o único aminoácido sem carbono quiral (não possui quatro ligantes diferentes).
A banca explora aqui um ponto que costuma gerar confusão: a diferença entre a estrutura geral (comum a todos) e a variação introduzida pelo grupo R. O enunciado afirma corretamente que o grupo R pode ser "reativo" ou "outro átomo de hidrogênio" — essa última possibilidade é exatamente a glicina. Não há pegadinha sutil: a afirmativa está tecnicamente precisa e completa.
A afirmativa está correta porque descreve fielmente a estrutura geral dos aminoácidos:
Grupo carboxila (−COOH) e grupo amino (−NH₂) ligados ao mesmo carbono α — essa é a característica definidora de um α-aminoácido.
Ao carbono α também se ligam:
um átomo de hidrogênio;
uma cadeia lateral (grupo R), que varia entre os 20 aminoácidos e pode ser reativa (como o grupo −SH da cisteína, o grupo hidroxila da serina, etc.) ou, no caso da glicina, simplesmente outro átomo de hidrogênio.
A glicina é o único aminoácido em que o grupo R é um H, o que a torna aquiral (o carbono α não possui quatro substituintes diferentes). Todos os demais aminoácidos possuem carbono α quiral, com exceção da glicina. Essa exceção é exatamente o que o enunciado menciona ao dizer "ou outro átomo de hidrogênio".
Portanto, a afirmativa está correta e o gabarito é letra C.
Para fixar, lembre-se da fórmula geral: NH₂–CH(R)–COOH. O carbono central (α) sempre terá: NH₂, COOH, H e R. A única exceção é a glicina, onde R = H. Essa estrutura é a base para entender ligações peptídicas, formação de proteínas e propriedades ácido-base dos aminoácidos. Na prova, se a afirmativa disser que "todos os aminoácidos têm grupo R variável", está errada — porque na glicina o R é um H. Mas se disser "podem ter R = H", está correta, como nesta questão.
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