Questão de Engenharia de Pesca — Tecnologia do Pescado — CESPE / CEBRASPE 2026
Engenharia de PescaTecnologia do Pescado
- Código
- ce226035
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- IPAAM
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista Ambiental – Especialidade: Engenharia de Pesca
Acerca de práticas sanitárias e biossegurança em unidades de beneficiamento de pescado para fins de fiscalização ambiental, assinale a opção correta.
- AA introdução de um sistema eficaz de garantia de qualidade contribui para reduzir o desperdício de pescado por deterioração, aumentar a eficiência e diminuir custos na indústria de processamento.
- BAo pescador artesanal e às empresas de processamento e distribuição de pescado são impostas as mesmas exigências quanto à implantação de sistemas complexos de garantia de qualidade, independentemente da escala de produção.
- CA realização exclusiva de testes no produto final constitui um sistema eficiente e suficiente para assegurar a qualidade sanitária em unidades de beneficiamento de pescado.
- DA garantia da qualidade em indústrias de processamento de pescado é tradicionalmente assumida apenas pelas próprias empresas, sem participação de órgãos governamentais.
- EA definição do produto em um programa de qualidade do pescado pode ser genérica, desde que os atributos principais estejam mencionados, mesmo que existam ambiguidades nos limites críticos para defeitos, como a presença de espinhas, pedaços de pele e membranas em filés sem pele.