Questão de Engenharia de Pesca — Desenvolvimento Sustentável na Engenharia de Pesca — CESPE / CEBRASPE 2026
Engenharia de PescaDesenvolvimento Sustentável na Engenharia de Pesca
- Código
- ce226044
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- IPAAM
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista Ambiental – Especialidade: Engenharia de Pesca
Assinale a opção correta acerca do manejo dos resíduos do processamento de pescado e seus impactos ambientais, considerando as possibilidades de aproveitamento, redução de perdas e agregação de valor aos subprodutos e resíduos da pesca.
- AO uso de subprodutos originados do processamento da pesca extrativa na produção de farinha e óleo de peixe está associado a um impacto positivo na redução do desperdício.
- BA quitina extraída de cascas de crustáceos não apresenta relação com a obtenção de substâncias antimicrobianas, e seus derivados não têm aplicações relevantes em áreas como alimentos, cosméticos ou produtos farmacêuticos.
- COs subprodutos de peixes apresentam baixo potencial de aproveitamento para o desenvolvimento de novos ingredientes ou produtos, não sendo uma alternativa relevante para agregação de valor nem para a redução de impactos ambientais.
- DOs resíduos têm pouca relevância para aplicações biotecnológicas e farmacêuticas, apresentando baixo teor de compostos de interesse, como colágeno, enzimas, peptídeos, ácidos graxos poli-insaturados e minerais.
- EOs subprodutos provenientes da pesca apresentam baixa carga microbiana e enzimática, o que reduz a necessidade de cuidados específicos de armazenamento e processamento.