Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — CESPE / CEBRASPE 2004
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- ce240472
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Polícia Federal
- Ano
- 2004
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.Se uma carne fresca cujo pH aferido inicialmente foi de 5,4, após um período de armazenamento, apresentar pH igual a 6,4, haverá indícios de que se iniciou o processo de deterioração dessa carne.
- CCerto
- EErrado