Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — CESPE / CEBRASPE 2004
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- ce240473
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Polícia Federal
- Ano
- 2004
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Quanto a tecnologia e inspeção de carnes e seus derivados, julgue o item seguinte.As carnes que se apresentam com aspecto escuro, firme e seco, conhecidas comumente como carnes DFD, geralmente apresentam pH em torno de 4,5.
- CCerto
- EErrado