Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2004
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- ce240512
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Polícia Federal
- Ano
- 2004
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No que se refere aos microrganismos causadores de doenças e aos processos de higiene necessários ao controle de contaminações alimentares, julgue o item a seguir.Mel, caldos, sorvetes e doces possuem atividade aquosa alta e, por isso, permitem o crescimento de bactérias mesófilas.
- CCerto
- EErrado