Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2004
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- ce245194
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Banco da Amazônia
- Ano
- 2004
- Nível
- Superior
No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue o item a seguir.Carcaças que apresentem, na inspeção post mortem, icterícia na íntima dos vasos, nas serosas, nas cartilagens, na superfície do corte dos ossos, na traquéia e nas demais vísceras devem ser totalmente condenadas, juntamente com as vísceras.
- CCerto
- EErrado