Questão de Engenharia de Pesca — Tecnologia do Pescado — CESPE / CEBRASPE 2009
Engenharia de PescaTecnologia do Pescado
- Código
- ce281254
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- ADAGRI-CE
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- CESPE - - Fiscal Estadual Agropecuário - Engenharia de Pesca
A salga, como um método de conservação do pescado, é um processo baseado exclusivamente em fatores físicos relacionados à penetração do sal no músculo do pescado, não havendo qualquer reação química ou bioquímica reconhecida.
- CCerto
- EErrado