Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Conservação de Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2009
Engenharia Agronômica (Agronomia)Conservação de Alimentos
- Código
- ce285612
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- FUB
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- CESPE - - Engenheiro Agrônomo
Com relação a conservação e tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.Os pimentões vermelhos e amarelos estão entre as hortaliças mais produzidas em ambiente protegido. O longo período necessário para a maturação desses frutos faz que sua colheita antecipada seja alvo de interesse por parte dos produtores. Uma forma de promover o aparecimento da cor consiste em submeter os frutos de pimentão à ação do etileno após a colheita.
- CCerto
- EErrado