Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — CESPE / CEBRASPE 2009
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- ce289104
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SES-DF
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- CESPE - - Médico nutrologista
À luz dos conhecimentos atuais relativas à biodisponibilidade, é correto afirmar que
- Aseu conceito mais amplo considera principalmente a quantidade absorvida do nutriente no enterócito em relação à quantidade consumida.
- Bestudos populacionais mostram que a deficiência em Fe é mais prevalente em indivíduos estritamente vegetarianos do que em indivíduos onívoros, e isso se deve à menor biodisponibilidade do ferro inorgânico em relação ao ferro hêmico.
- Cfrutas e hortaliças não podem ser consideradas alimentos fonte de vitamina A.
- Dtomar café ou refrigerante logo após as refeições causa, necessariamente, osteoporose.
- Eo consumo de vitamina A influencia na biodisponibilidade do ferro inorgânico.