Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CESPE / CEBRASPE 2009
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- ce293639
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SEPLAG-DF
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Na cocção por condução, o aquecimento é obtido por correntes de calor entre moléculas, sendo que os alimentos líquidos conduzem melhor o calor em comparação com os alimentos sólidos.
- CCerto
- EErrado