Questão de Arquitetura — Segurança do Trabalho — CESPE / CEBRASPE 2009
ArquiteturaSegurança do Trabalho
- Código
- ce294315
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- TRE-GO
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista Judiciário - Apoio Especializado - Arquitetura
Estudos feitos para cozinhas industriais provam que um bom arranjo espacial pode minimizar o tempo gasto em deslocamentos desnecessários. Esses estudos de trânsito podem constituir uma base para o planejamento de uma cozinha que considere os movimentos naturais lá realizados. Um arranjo racional pode ter como base o triângulo americano, que se baseia nas distâncias entre fogão, pia e geladeira. A soma das distâncias não deve ser superior a 7 metros (cozinhas pequenas) e 8 metros (cozinhas grandes). Na Alemanha, adota-se o método do estudo de linhas, sendo o lay-out baseado nos caminhos percorridos para a realização do trabalho. Existem basicamente cinco tipos de lay-out: em linha, em corredor ou galeria, em forma de L, em forma de U e em ilha.Lia B. de M. GUIMARÃES, et all. A ergonomia, a engenharia e a arquitetura como ingredientes em um processo de instalação de uma cozinha industrial. UFRGS. Considerando o assunto tratado no texto acima, assinale a opção correta.
- AÉ preferível dispor o fogão ao lado da geladeira de forma a evitar grandes deslocamentos para a cocção dos alimentos.
- BNo lay-out em galeria, o corredor deve ser largo o suficiente para permitir a abertura de armários sob as bancadas, além da circulação e do movimento das pessoas.
- CO lay-out em forma de U garante maior aproveitamento dos armários sob as bancadas.
- DAlém de outras vantagens, o lay-out em forma de ilha, onde o fogão fica centralizado, garante uma economia de deslocamentos e movimentos.