Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — CESPE / CEBRASPE 2009
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- ce294923
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- UNIPAMPA
- Ano
- 2009
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A conservação de leites desidratados baseia-se na redução das moléculas de água, por ação do calor, limitando, dessa forma, a atividade de água, anteriormente disponível para as reações químicas e bioquímicas.
- CCerto
- EErrado