Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários — CESPE / CEBRASPE 2010
Engenharia Agronômica (Agronomia)Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
- Código
- ce300783
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Banco da Amazônia
- Ano
- 2010
- Nível
- Superior
- Cargo
- CESPE - - Técnico Científico - Engenharia Agronômica
O calor reduz o valor nutricional dos alimentos, pois promove a alteração da estrutura dos ácidos nucleicos, seguida da complexação dos sais minerais, o que diminui sua disponibilidade e a perda de vitaminas importantes como a tiamina e o ácido ascórbico.
- CCerto
- EErrado