Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2010
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- ce313278
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- MS
- Ano
- 2010
- Nível
- Superior
- Cargo
- CESPE - - Nutricionista
O sistema APPCC prevê a avaliação do ambiente de trabalho e das pessoas envolvidas nos processos produtivos, analisando basicamente os procedimentos de higiene no âmbito do estabelecimento e todos os cuidados de natureza sanitária adjacentes e determinantes para a integridade dos alimentos, enquanto as boas práticas de fabricação avaliam e monitoram todas as etapas da cadeia alimentar.
- CCerto
- EErrado