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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2010

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
ce313282
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
MS
Ano
2010
Nível
Superior
Cargo
CESPE - - Nutricionista
Com relação à APPCC, é correto classificar os pontos críticos de controle (PCC) em dois tipos: PCC-1, que envolve operações nas quais o perigo pode ser eliminado ou prevenido de forma a garantir a segurança do processo; e PCC-2, relativo a operações cujos perigos podem ser minimizados, mas não eliminados ou prevenidos.
  1. CCerto
  2. EErrado
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GabaritoC — Certo

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