Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESPE / CEBRASPE 2011
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- ce335395
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SEDUC-AM
- Ano
- 2011
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- CESPE - - Merendeira
Pesquisas demonstram que o rápido aumento da obesidade infantil apresentado nas últimas décadas está relacionado às mudanças no estilo de vida e aos hábitos alimentares. Atualmente, doenças típicas de adultos já podem ser observadas, com frequência, na faixa etária mais jovem.C. L. Oliveira e M. Fisberg. Obesidade na infância e adolescência: uma verdadeira epidemia. 2003 (com adaptações).Tendo o texto acima como referência inicial, julgue o item seguinte.Alimentos consumidos crus, como frutas, legumes e hortaliças, devem ser cuidadosamente higienizados e mantidos sob refrigeração até a hora de serem servidos.
- CCerto
- EErrado