Questão de Engenharia de Pesca — Tecnologia do Pescado — CESPE / CEBRASPE 2012
Engenharia de PescaTecnologia do Pescado
- Código
- ce346348
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Banco da Amazônia
- Ano
- 2012
- Nível
- Superior
- Cargo
- CESPE - - Técnico Científico - Engenharia de Pesca
De acordo com a terminologia adotada pela Secretaria de Vigilância Sanitária, fracionar um alimento consiste em dividi-lo sem modificar-lhe a composição original. Tem-se como exemplo desse processo a filetagem de determinada espécie comercial de peixe.
- CCerto
- EErrado