Questão de Química e Engenharia Química — Geral — CESPE / CEBRASPE 2022
Química e Engenharia QuímicaGeral
- Código
- ce380742
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- UnB
- Ano
- 2022
- Cargo
- Vest ( )
Flavonoides são compostos bioativos com destacada atividade antioxidante, vasodilatadora e anti-inflamatória. Sua estrutura química contém 15 átomos de carbono, tendo como estrutura básica dois anéis aromáticos (anéis A e B) interligados a uma estrutura heterocíclica central chamada pirano (anel C). O primeiro anel benzênico é condensado com os carbonos 5 e 6 do pirano, enquanto o segundo anel benzênico está ligado na forma de grupo fenil ao carbono 2 do pirano, conforme a seguinte figura.
G. J. Cañas e M. E. Braibante. A química dos alimentos funcionais. In: Química Nova na Escola, 41(3), 2019, p. 216-223 (com adaptações).
As características estruturais dos anéis bem como a presença de certos grupos substituintes afetam fortemente a atividade antioxidante dos flavonoides. Sabe-se que essa atividade é intensificada pelo aumento de grupos hidroxila na molécula quando os carbonos 2 e 3 apresentam hibridação sp^2 e os grupos hidroxila substituintes do anel A estão na posição orto entre si. Com base nessas informações, assinale a opção que apresenta a fórmula estrutural do flavonoide com a maior atividade antioxidante entre os flavonoides.
- A
- B
- C
- D
